Moms, mencari variasi bekal sehat dan menarik untuk si kecil? Nasi bola ayam dan sayur mini bisa menjadi pilihan tepat. Kombinasi nasi, ayam, dan sayuran yang dibentuk menjadi bola-bola kecil tidak hanya lezat tetapi juga praktis untuk dinikmati sebagai bekal.
Bahan-bahan:
- 1 mangkuk nasi putih
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 buah wortel, cincang kasar
- 5 buah buncis, iris halus
- 1 buah kentang ukuran kecil, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng2 batang daun seledri (daunnya saja), iris tipis
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm tepung terigu, larutkan dengan air hingga kental
- Tepung panir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
Menyiapkan Isian:
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, buncis, dan kentang. Masak hingga sayuran layu dan matang.
- Bumbui dengan garam secukupnya. Aduk rata, angkat, dan sisihkan.
Membentuk Bola-Bola Nasi:
- Campurkan nasi dengan isian ayam dan sayur yang sudah dimasak. Aduk hingga rata.
- Ambil sedikit campuran nasi, bentuk menjadi bola-bola kecil sesuai selera.
Melapisi dan Menggoreng:
- Celupkan bola-bola nasi ke dalam larutan tepung terigu, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut sempurna.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bola-bola nasi hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan
Nasi bola ayam dan sayur mini ini cocok dijadikan bekal sekolah atau camilan sehat di rumah. Dengan bentuknya yang menarik dan ukuran mini, si kecil pasti akan menyukainya.
Selamat mencoba, Moms!
